ناقش قسم علوم الحياة في كلية التربية للعلوم الصرفة بجامعة كربلاء رسالة ماجستير والموسومة بعنوان (تقييم كفاءة مستخلصات الهليون Asparagus وأوكسيد الزنك النانوي في نمو بعض الفطريات المنتجة للسموم والمعزولة من بعض الأغذية). للطالبة (هديل نبيل عاجل)، بإشراف (أ.م.د. بان موسى حسن).
حيث هدفت الرسالة إلىالتحري عن بعض الأنواع الفطرية الملوثة للحوم الطازجة والمعلبة والمتداولة في الأسواق المحلية والكشف عن أنتاجيتها للسموم وإمكانية تثبيطها بواسطة مستخلصات نبات الهليون الخام والثانوية.
وقد استنتجت الرسالة إلى أنه تم تأكيد التشخيص المظهري والجزيئي على الأجناس Aflavus و A. niger و A. Oryzae و كفاءة مادة أوكسيد الزنك الثانوي Zno NPS في تنبيط الفطريات و دراسة كفاءة المستخلص الكحولي لنبات الهليون Asparagus officinaile في تثبيط الفطريات وبتراكيز قليلة حيث قاتل لبعض الفطريات.
واوصت الدراسة إلى استخدام النباتات الطبيعية إن أمكن كمواد حافظة للمنتجات اللحوم المستورة بدلا من المواد الحافظة الكيميائية المسرطنة لأن النباتات الطبيعية امنة ومفيدة ومتوفرة بكثرة و فصل وتنقية المركبات الفعالة الموجودة في النبات المدروس، ودراسة التأثير التنبيطي لها. وقد حصلت الطالبة على تقدير امتياز.
